الاذابة

العملية التي تقوم خلالها الجسيمات الصلبة بخلط الجزيء بجزيء مع سائل ويبدو أنها تصبح جزءًا من السائل. عندما تذوب الجزيئات ، تضع جزيئات المذيب نفسها في موضع محيط حول جزيئات المذاب. إن المكون الكيميائي للماء وخصائصه الفيزيائية هو ما يسمح له بأن يصبح مذيبًا رائعًا. تحتوي جزيئات الماء على ترتيب جذري لذرات الهيدروجين والأكسجين. يشار إلى الماء أحيانًا على أنه مذيب عالمي عند الأخذ في الاعتبار القدرة على إذابة قدر كبير من المواد المذابة. بشكل عام ، الماء فعال في تكسير الأيونات والجزيئات المعاكسة ، ولكنه ليس جيدًا في الجزيئات الذائبة غير القطبية. تعد قدرة السائل على الذوبان في أنواع مختلفة من المواد أحد أهم خصائصه. تحدث الأحداث الأخرى مثل خلط المواد بالتساوي أو سحب أنواع معينة من الجزيئات بعيدًا عن بعضها البعض من خلال مغناطيس صغير يُنظر إليه على أنه نفس قوى الجذب بين الجزيئات. تمثل الجزيئات الموجودة في الماء لزوجة الماء ويُنظر إليها عمومًا بنهاية موجبة وسالبة ، والتي ستذوب في الماء في النهاية. النفط والمواد الأخرى هي الجزيئات القليلة التي لا تتمتع بهذه الخصائص ولن تذوب في الماء.