الانحلال

تكسير المستحلب إلى مكونه الفردي. يحدث الانحلال داخل المستحلبات في المرحلة المشتتة عندما يتحلل السائل إلى درجة أقل ، بينما في وسط التشتت ، يتم إنشاء درجة كبيرة. على سبيل المثال ، لكي يبدأ الماء والزيت في التكون ، يجب أن تكون مستحلبًا بين هاتين المادتين ، وتحديداً مع وجود الزيت في مرحلة التشتت ، والماء في وسط التشتت.