تبخر

تحويل السائل إلى بخار. يتم تبخر السائل من خلال تقليل درجة حرارة السائل إلى ما دون درجة غليانه. يتطلب طاقة عالية بما يكفي ليتم إزالتها من سطح السائل وتحويلها إلى غاز. يتولد البخار من جزيئات الماء التي تحولت إلى غاز فوق الماء المغلي.