اللزوجة

كتلة الماء ويحدد حركة الماء. عندما ترتفع درجة الحرارة ، تنخفض اللزوجة ؛ هذا يعني أن الماء سيكون أكثر قدرة على الحركة في درجات الحرارة المرتفعة. تقيس اللزوجة كمية الاحتكاك جنبًا إلى جنب مع الطبقات المتاخمة للسائل ، مع لزوجة عالية تصف الاحتكاك بين طبقتين عند نقطة عالية. نتيجة لذلك ، يتدفق السائل بطريقة بطيئة. ومع ذلك ، ينتج عن اللزوجة المنخفضة معدلات تدفق أسرع بكثير نظرًا لتقليل الاحتكاك. مثال على هاتين العمليتين العسل والماء.